Un matcha onctueux mélangé à des fraises mûres et une touche de menthe fraîche pour un équilibre lumineux et rafraîchissant entre terreux et sucré.
Ce dont vous aurez besoin :
- 3g de Matcha
- 200g de lait (de votre choix)
- 30g (3 pressions) de sirop Fraise Menthe de Luke
- 30g de crème fouettée à la noix de coco (ou crème fouettée de votre choix)
- Glaçons
Comment préparer le matcha glacé Fraise Menthe :
- Faire "fleurir" le fouet à matcha (le placer dans un bol d'eau chaude pendant 1 à 2 minutes).
- Remplir un verre de 470 ml à moitié de glaçons.
- Ajouter 10g (1 pression) de sirop au fond du verre.
- Remplir le verre aux trois quarts avec du lait.
- Verser le matcha dans un tamis fin et le tamiser dans le bol à matcha.
- Préparer le matcha selon les instructions.
- Verser le matcha sur le lait et remuer jusqu'à incorporation.
- Ajouter le reste du sirop (20g ou 2 pressions) et 30g de crème de noix de coco fouettée dans un petit pichet, et remuer avec une cuillère pour créer une mousse froide.
- Verser la mousse froide sur le dos d'une cuillère dans le verre et sur le matcha pour assurer une bonne superposition.
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