QU'EST-CE QUI EST INCLUS DANS UNE VISITE DE LA TORRÉFACTION ?

Nos visites de la torréfaction offrent un aperçu des coulisses du parcours du café dans nos installations, de la réception des grains verts en sacs de jute à la torréfaction, au repos, à l'emballage et, finalement, à votre porte.

En chemin, nous passerons en revue le processus de torréfaction, mettrons en lumière nos équipements et partagerons la façon dont nos pratiques d'approvisionnement éthique et nos pratiques commerciales guident chaque étape. Que vous soyez curieux de savoir comment le café est fabriqué ou que vous souhaitiez une compréhension plus approfondie de ce qui entre dans chaque torréfaction, la visite offre un aperçu transparent et pratique de notre façon de travailler.

QU'EST-CE QU'UN ATELIER DE DÉGUSTATION DE CAFÉ (COFFEE CUPPING) ?

Un atelier de dégustation de café est la méthode standard de l'industrie que nous utilisons pour évaluer et expérimenter le café. En utilisant une méthode cohérente et contrôlée pratiquée dans le monde entier, les dégustations nous permettent d'évaluer objectivement l'arôme, la saveur, le corps et l'équilibre des différents cafés.

Lors d'une dégustation, vous goûterez une sélection de cafés, de nos mélanges de base aux origines uniques limitées. Nous vous guiderons tout au long du processus, le café étant évalué à plusieurs étapes : sentir les moutures sèches, expérimenter l'arôme pendant l'infusion et déguster le café à mesure qu'il refroidit pour révéler toute sa gamme de saveurs.

Que vous soyez nouveau dans le monde du café de spécialité ou que vous cherchiez à affiner votre palais, les dégustations offrent un aperçu pratique de la façon dont nous garantissons la qualité, la cohérence et le caractère de chaque torréfaction.