Freakin' Good Coffee

Notes de dégustation

Noisette | Vanille | Classique et familier

Niveau de torréfaction

Moyen

Score de dégustation

84

Pays d'origine

Pérou et Nicaragua

Régions

Cajamarca et Nueva Segovia

Producteurs

Sol & Cafe Coop et PROCOCER, R.L.

Altitudes

1200 – 2200 et 850 - 1450 mètres

Processus

Lavé

Sol & Cafe
- Fondée en 2005
- Plus de 1000 membres.
- L'organisation a développé des systèmes numériques impressionnants pour gérer la traçabilité, de la livraison par l'agriculteur à l'entrepôt au conteneur, ce qui a facilité un système intégré d'incitations à la qualité, où des qualités et des rendements plus élevés donnent des prix plus élevés aux agriculteurs.
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PROCOCER:
- Fondée en 1998
- Plus de 600 membres
- La coopérative est contrôlée démocratiquement, les membres participant activement à la prise de décision et à l'élaboration des politiques de la coopérative.
- Mission claire : renforcer la capacité organisationnelle et financière de la coopérative, augmenter ses rendements productifs et assurer la qualité de son café afin de répondre aux exigences du marché du café de spécialité.
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