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Cafetière à piston
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La cafetière à piston est simple à utiliser, économique, et permet de préparer un excellent café.
Étape 1: Bouillir l'eau
N'importe bouilloire fera l'affaire, mais nous aimons une bouilloire à col de cygne telle que celle de Bonavita illustrée ici.
Étape 2: Réchauffer la cafetière à piston
Versez de l'eau chaude dans la cafetière, agitez-la et videz-la.
Étape 3: Mesurer et moudre vos grains
Vous voudrez moudre grossièrement de beaux grains de café frais. Pour 8 tasses de café infusé, mesurez 56g de café et 32 oz d'eau chaude. Cliquez ici pour notre tableau complet et les ratios.
Étape 4: Infuser le café
Mettez le café moulu dans la cafetière, et versez-y l'eau qui vient de bouillir. Doucement, posez le piston de la cafetière par-dessus, jusqu'à l'eau. Attendez 4 minutes.
Étape 5: Immersez et savourez!
Appliquez une pression ferme et uniforme, et poussez doucement jusqu'à ce que le piston atteigne le fond. En laissant le piston enfoncé, vous pouvez verser le café infusé directement dans votre tasse ou dans un décanteur.
Essayez-le!
Voici quelques cafés que vous apprécierez certainement.
